מארז מכיל שישה יינות מחמישה איים ים תיכוניים שונים:

– בורחה פרז ארטיפישה ליסטן בלאנקו (טנריפה)
– זאכאריס אומיקרון לבן (פלופונס)
– טורנאטורה אתנה אדום (סיציליה)
– אירארקיס אסירטיקו לבן (כרתים)
– טורנאטורה אתנה לבן פיאטראריצו (סיציליה)
– אגריקולה פוניקה מונטסו (סרדיניה)