מיקום הכרם והמעקב הצמוד לאורך השנה ובעיקר בתקופת ההבשלה עזרו לנו לשמור על מאפייני היין והסגנון האהוב עלינו בויתקין פינו נואר: יין עדין אך בעל עוצמת ארומות וטעמים עם מאפייני פינו נואר ברורים.