בציר 2023 של “לה גראנד ואלו” מציג את זן הויונייה בשיא אלגנטיותו, עם שילוב בין גוף מלא ומרקם קטיפתי-שומני לבין רעננות חיונית וסיומת מלוחה (Saline) המאזנת את העושר הטבעי של הפרי.

היין מציע מנעד ארומטי של משמש בשל, קליפת תפוז וניחוחות פרחוניים של יסמין ואקציה, והוא מתאים באופן מושלם למנות דגים ברוטב שמנת או זעפרן, פירות ים בחמאה, מאכלים מהמטבח התאילנדי (על בסיס חלב קוקוס וקארי עדין) או גבינות עיזים בשלות.