היין מקסים קרוטה – אליגוטה גפנים בוגרות הוא יין לבן יבש ומלא אופי המגיע מבורגון, המבוסס על גפנים בוגרות המעניקות לזן האליגוטה עומק וריכוז טעמים יוצאי דופן. היין מתאפיין בפרופיל רענן ומינרלי המשלב חמיצות חדה עם מרקם עגול וקרימי (שמנתי) הנובע משהייה על המשקעים, לצד ניחוחות של פרי הדר, תפוח ירוק ונגיעות פרחוניות. כחלק מגישת ה-Low Intervention של היינן מקסים קרוטה, היין מיוצר בשיטות טבעיות השומרות על טהרת הפרי והטרואר, מה שהופך אותו ליין חי, נקי ומדויק שמתאים מאוד לליווי מנות דגים, גבינות קשות או כיין אלגנטי בפני עצמו.