דלתון – עלמה לבן

עלמה לבן הוא בלנד של 40% סמיון, 32% שרדונה ו 28% ויונייה. כל אחד מהזנים תסס בנפרד, סמיון וויונייה בחביות והשרדונה במכלי נירוסטה. הערבוב בין הזנים נעשה כחודשיים לאחר הבציר ולאחריו חזר היין להתיישנות נוספת בחביות של כארבעה חודשים.כשר למהדרין מן המהדרין לשיטת הב”י לכל ימות השנה ולחג הפסח. הענבים נקיים מחשש ערלה ושביעית הופרשו תרומות ומעשרות כדין.בהשגחת בד”ץ “יורה דעה” הרה”ג שלמה מחפוד שליט”א.