מזקל העשוי כולו מאגבה מזן אספדין העובר עיבוד אורגני. הפינייה (Piña) של האספדין עוברת צלייה ארוכה בבורות אש ייעודיות ולאחר מכן נטחנת באבן ריחיים מסורתית (Tahuna) הנמשכת על ידי פרד. הנוזל שמתקבל עובר תסיסה פראית עם שמרי בר בחביות עץ פתוחות. הנוזל האלכוהולי שמתקבל עובר לזיקוק בדודי נחושת מסורתיים המחוממים באש ישירה. זהו מזקל צעיר (Joven) שאינו עובר יישון, מה שמדגיש טעמים ירקרקים עדינים שמאוזנים על ידי ניחוחות מעושנים. הדרך המסורתית לצרוך את המשקה היא עם מלח צ’ילי ופרוסת תפוז, שידגישו את הטעמים המורכבים והמעודנים של מזקל אספדין.