מארז היקב גארנייה

יקב גרנייה ובניו (Domaine Garnier & Fils) הוא יקב משפחתי מוערך באזור שאבלי (Chablis) שבבורגון, צרפת, המנוהל כיום על ידי האחים קסבייר וג’רום גרנייה שהחליפו את אביהם המייסד.

היקב ממוקם בכפר ליניורל ומבוסס על חקלאות אורגנית ובת קיימא, תוך התמקדות בביטוי טבעי ומדויק של אדמת הגיר והמאובנים הייחודית לאזור. פילוסופיית העשייה של האחים דוגלת במינימום התערבות, שימוש בשמרי בר בלבד ותהליך יישון המשלב מכלי נירוסטה עם חביות עץ אלון גדולות וישנות; גישה זו מעניקה ליינות שלהם שילוב יוצא דופן בין חדות וחומציות מינרלית מובהקת לבין מרקם עגול, עשיר ועמוק מהרגיל בשאבלי קלאסי.