דלתון עלמה לבן הוא יין לבן יבש, מורכב ומינרלי, המציג אופי גלילי רענן עם ניחוחות פרי לבן וארומה פרחונית.

היין מבוסס על ממסך (Blend) ייחודי של ויונייה (60%), רוסאן (20%), גרנאש בלאן (15%) וקולומברד (5%), המשלב תסיסה קרה בנירוסטה לשמירה על הרעננות לצד התיישנות בחביות אלון צרפתיות המעניקות לו מרקם עשיר. זהו יין נהדר לשתייה בפני עצמו או לצד מנות מהמטבח המקומי כמו דגים, סלטים וגבינות רכות.